一、如果商品过期后超市拒绝承认应该如何应对

如果商品过期后超市拒绝承认应该如何下对：

1．保留相关证据：保存购买收据、照片、视频等证明您购买的食品已经过期。

2．与商家沟通：与商家沟通并要求退换货或补偿等解决方案。

3．寻求调解：如果商家拒绝承认责任，可以寻求消费者协会或相关部门进行调解。

4．提起诉讼：如果商家仍然不承担责任，您可以考虑向法院提起诉讼。

二、超市食品过期怎么赔偿

超市食品过期按消费者权益保护法的规定消费者可要求增加赔偿其受到的损失，赔偿购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。按食品安全法的规定消费则可要求要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

《消费者权益保护法》第五十五条

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

三、售卖过期食品构成犯罪吗

销售过期食品是违法行为。法律规定，违反法律规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013修正）：第七章 法律责任　　第四十九条 经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。