总价合同是指合同约定的合同价格不在约定的风险范围内调整。合同价格已包含风险费用，一般包括固定总价合同和固定单价合同。根据《中华人民共和国民法典》规定发包人未按约定支付价款的，承包人可以督促发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，承包人可以与发包人协议折价，也可以申请人民法院依法拍卖该项目。建设项目的价格优先考虑折扣或者拍卖价格。

固定总价合同包括变更款吗

适用于以下情况：工程量小、工期短，估计在施工过程中环境因素变化小，工程条件稳定并合理工程设计详细，图纸完整、清楚，工程任务和范围明确工程结构和技术简单，风险小。投标期相对宽裕，承包商可以有充足的时间详细考察现场、复核工程量，分析招标文件，拟订施工计划。合同条件中双方的权利和义务十分清楚，合同条件完备，期限短（1年以内）。

《中华人民共和国民法典》第八百零七条发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。