遗赠扶养协议可以口头形式。遗赠扶养协议也是一种协议，可以采用口头或书面形式。但为便于确定权利义务，避免不必要的纠纷，当事人也可以采取书面形式等能够有形地表达所载内容的形式。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。

遗赠扶养协议的特点

1、遗赠扶养协议的主体一般有限制。遗赠人只能是公民，扶养人可以是公民（必须是法定继承人以外的人），也可以是集体所有制组织，而且须具有扶养能力和扶养条件，同时扶养人没有法定的扶养义务。

2、遗赠扶养协议是一种协议行为。

3、遗赠扶养协议双方，互相权利，互负义务。扶养人负有对遗赠人生养死葬的义务，享有接受遗赠人遗赠财产的权利；遗赠人享有接受扶养的权利，负有将其遗产遗赠给扶养人的义务。

4、赠扶养协议必须是书面形式，不能为口头形式，以便明确双方的权利义务，有利于协议的履行。

《中华人民共和国民法典》第四百六十九条当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。

书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。

以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。