加工承揽合同纠纷的管辖地为被告住所地或者合同履行地，合同约定履行地点的，以约定的履行地点为合同履行地，没有约定的，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地；其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地。

加工承揽合同纠纷被告方如何应诉能否胜诉

加工承揽合同纠纷被告方应诉的办法：明白原告的诉讼请求、事实和理由，从证据的真实性、合法性，关联性三方面分析对方提供的证据，逐一进行举证。然后，根据收集的相关证据，起草答辩状，并协同证据，在指定期限内提交至人民法院。待人民法院依法决定审理后，积极参与庭审，提出主张，出示证据。

《民事诉讼法》第二十三条

因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。

《最高人民法院关于适用的解释》第十八条

合同约定履行地点的，以约定的履行地点为合同履行地。合同对履行地点没有约定或者约定不明确，争议标的为给付货币的，接收货币一方所在地为合同履行地；交付不动产的，不动产所在地为合同履行地；其他标的，履行义务一方所在地为合同履行地。即时结清的合同，交易行为地为合同履行地。合同没有实际履行，当事人双方住所地都不在合同约定的履行地的，由被告住所地人民法院管辖。