遗赠扶养协议的签订人范围有：继承人以外的人员或组织。根据相关法律规定，自然人可以与继承人以外的组织或者个人约定，该组织或者个人承担该自然人生养死葬的义务，享有受遗赠的权利，并据此订立遗赠扶养协议。

一、立遗嘱能加赡养条件吗

立遗嘱可以增加赡养条件。遗嘱的继承人应当履行赡养义务。没有正当理由不履行义务的，人民法院可以取消利害关系人或者有关组织的权利。遗嘱继承或者遗赠附有义务的，继承人或者受遗赠人应当履行义务。无正当理由不履行义务的，人民法院可以通过利害关系人或者有关组织的请求，取消其接受部分附义务遗产的权利。自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。根据协议，组织或个人应当承担养死葬礼的义务，享有遗赠权。

二、遗产房继承有几种方式

遗产继承有以下方式：

1、遗嘱继承，是指继承人依照被继承人生前设立的合法有效的遗嘱继承被继承人遗产的一种继承制度。

2、遗赠，是遗嘱人用遗嘱的方式将个人财产的一部或全部于死后赠给国家、集体或法定继承人以外的人。

3、遗赠扶养协议，即被继承人与扶养人订立协议，由扶养人负担被继承人生养死葬的义务，被继承人的全部或部分财产在其死后转归扶养人所有。该方式主要出现在老人无人赡养的情况下。

4、法定继承，是根据法律直接规定的继承人的范围、继承人继承的顺序、继承人继承遗产的份额及遗产分配原则继承被继承人遗产的一种继承方式。

三、父亲死后遗产继承顺序

一般按照以下步骤予以继承：

(1)如被继承人在生前与有关集体组织或法定继承人以外的公民签订遗赠扶养协议，将自己的财产转移给承担其生养死葬义务的扶养人的，扶养人将根据双方的协议取得遗产，即遗赠扶养协议排除了法定继承人的继承权。

(2)如被继承人在生前依照法律规定的方式立下遗嘱，指定自己的财产由继承人中的一人或数人继承，或将自己的财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的人的，被指定的继承人或受赠人将根据遗嘱接受遗产，即遗嘱排除了遗嘱继承人以外的法定继承人的继承权。

(3)如被继承人生前未订立遗嘱或遗赠扶养协议处分自己的财产，其遗产将根据法律规定由其法定继承人按法定顺序继承。