没签合同辞职不给工资，可以先和老板协商解决，协商不成可以到劳动监察大队举报或申请劳动仲裁。如果对仲裁结果不满意可以向法院起诉。根据我国法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

一、公司没有签订劳动合同根据规定

（一）用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同的，除在超过一个月不满一年期间向劳动者每月支付2倍工资外，还应视为双方已订立无固定期限劳动合同。

（二）公司未签订劳动合同及缴纳保险的的，违法不签合同单位须付双薪。即劳动者可以要求用人单位从用工之日起支付双倍工资并补缴保险，否则你可以申请劳动仲裁或者向劳动局监察委员会投诉解决。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。你的工资银行账单就是你的证据。你可以以未缴纳社保为由提出辞职，然后申请劳动仲裁，可以要求单位支付经济赔偿金，并支付未签劳动合同期间的双倍工资，以及补缴养老保险等。但辞职有一定技巧，千万不要随意写辞职书。

工友作证，发工资的方式等，开门卡也是证据

支付工资的银行凭证，其他工作资料，录音，录像材料，认证等。然后申请劳动仲裁索要未签劳动合同的双倍工资赔偿（2年内不申请超过时效）。

以上内容就是对于没签劳动合同辞职后公司拖欠工资怎么？这一问题的具体的解决方法措施。虽然没有纸质的劳动合同在，但是确实已经存在着劳动关系，那么就可以根据劳动保护法的有关条例对自己的合法权益进行维护。希望通过上述内容可以给你带来一定的思考。

二、饭店没有签订劳动合同拖欠工资怎么办

未签劳动合同需赔双倍工资。根据《劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。因此企业在时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请。

同时用人单位不发工资，劳动者可以拨打劳动保障电话12333向劳动行政部门举报，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。员工遇到老板拖欠工资的，可以先私下与老板进行协商、调解；协商不成的，可以到劳动行政部门进行投诉，也可以申请劳动仲裁；以上方法都没办法解决的，可以向法院提起民事诉讼。需要注意的是，员工应该及时收集并保存好工资欠条和任职证明等证据，以支持维护自己的合法权益。

三、起诉企业不给签劳动合同不成立可以向法院申请吗

不可以直接起诉，用人单位没有和劳动者签订劳动合同，劳动者应该先申请劳动仲裁。

另外单位自员工入职后一个月内不与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以要求单位每月支付二倍工资。

《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《劳动合同法》第10条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。