主合同变更是否要通知保证人要看具体情况而定。主合同变更一般是需要通知保证人的，内容变更未经保证人同意，如果减轻债务人债务的，保证人仍应当对变更后的合同承担保证责任。如果加重债务人的债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。

主合同变更是否对保证责任产生影响

根据民法典规定，主合同变更未经保证人书面同意，减轻债务的，保证人仍对变更后的债务承担保证责任；加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。变更主合同履行期限的，保证责任不受影响。

《中华人民共和国民法典》第六百九十五条债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，减轻债务的，保证人仍对变更后的债务承担保证责任；加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。

债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。

《民法典》第五百一十条

合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。

第五百四十三条

当事人协商一致，可以变更合同。

第五百四十四条

当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。