法律没有规定统一的扣费标准，一般是按照合同约定的赔偿计算方式来扣除费用，如果合同中未约定赔偿计算方式，应当根据实际造成的损失来扣除费用。

如果双方在合同中约定了违约金的，应当按照约定赔偿违约金，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加。约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。如果双方没有约定违约金的，可以按照实际造成的损失承担违约责任。

《旅游法》第六十七条

如因旅行社、履行辅助人已尽合理注意义务仍不能避免的事件致使合同不能继续履行的，旅行社和旅游者均可以解除合同。