没有签订合同，说明用工方违反法律规定，劳动者可随时宣布辞职，并要求用工方支付经济补偿。没有签订劳动合同，从第二个月开始，可以要求工资双倍支付。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

一、劳动关系开始时间该如何确定

劳动关系开始时间的确定：用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

二、单位在员工拒签劳动合同时应该赔偿吗

单位在员工拒签劳动合同时不需要赔偿，只有因单位原因没有签订劳动合同时才需要承担赔偿责任。

根据《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条第一款规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

三、假期工要签合同吗

假期工应需要签订劳动合同，若是非全日制用工可以不签书面劳动合同。

根据法律规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。