实习生也需要签订劳动合同，而作为用人单位，应该与实习生签订实习协议，或与实习生、实习生所在的学校签订三方协议，明确实习生的实习时间、工作时间、实习费、实习内容等细节，同时用人单位可以为实习生购买商业保险，避免实习过程中发生因工受伤后产生经济赔偿纠纷。因此实习生在实习过程中，也应该与用人单位签订相应的实习协议，保障劳动者权益。

实习生被辞退需要办离职手续吗

实习生被辞退，是不需要办正式离职手续的，但是用人单位应当提前30日以书面形式通知实习生。同时，如果是实习生决定结束实习的话，那么应当提前三日通知用人单位。需要注意的是，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，同时还不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

《中华人民共和国劳动法》

第十六条

劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。

第十七条

订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。