不能，按照规定，不动产实行登记制度，采用公示公信主义，房屋所有权证是房屋权属的凭证，只有购房合同没有房屋所有权证，从法律上讲，房屋的所有权还没有发生法律上的实际转移，严格意义上讲，当事人是不可以办理房产赠与合同公证的。

只有买卖合同能办房产证吗

只有买卖合同不能办房产证，办房产证需要的资料有当事人的身份证、户口本、房产证变更登记申请表、已婚的需要有结婚证、离婚的需要有离婚证或法院判决书及其他必要性材料等。

《中华人民共和国民法典》第二百零九条

不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。

依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。

《民法典》第二百零九条：不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。

注：民法典于2021年1月1日生效。