承揽合同一般不能单独适用定金双倍罚则，但可以通过设立定金从合同的方式适用。定金性质属于违约金，定金双倍罚则适用的实质条件是债务不履行的行为。约定定金具有从合同的性质，以主合同的存在为必要条件并以主合同存在违约为前提条件。承揽合同是否适用定金双倍罚则的法律依据

《中华人民共和国民法典》第五百八十七条

债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

第七百七十条

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。

《中华人民共和国民法典》：第十七章　承揽合同　　第七百七十条　承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。\n　　承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。