赡养老人的责任由老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人承担。这里的子女包括有抚养关系的继子女以及收养的子女，其他负有赡养义务的人一般是指受老人抚养的其他亲属。同时赡养人的配偶承担协助赡养的义务。

一、子女不赡养老人该怎么起诉

子女不赡养老人起诉如下：

1、写一个追索赡养费的起诉状；

2、收集儿女没有尽赡养义务的相关证据；

3、把证据汇总成证据清单，和起诉状一起向儿女所在地法院提起诉讼，如果几个儿女不在一个地方，可以向老人所在地法院起诉。

赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。赡养人应当妥善安排老年人的住房，不得强迫老年人居住或者迁居条件低劣的房屋。老年人自有的或者承租的住房，子女或者其他亲属不得侵占，不得擅自改变产权关系或者租赁关系。老年人自有的住房，赡养人有维修的义务。

儿子不赡养老人能继承遗产。

1、不赡养老人或者说对老人所尽赡养义务比较少的，从道德上应加以谴责，但从法律上来讲，这样的人不一定就不具有继承权；

2、一般在不赡养老人但又没有证据证明其曾伤害过老人的情况下，这样的“不孝”子女还是具有继承权的。遇到这种情况，在分配遗产时赡养老人的可以提出自己因对老人尽了主要的赡养义务，而要求适当多分一些遗产。

二、能否只向部分子女追索赡养费

父母可以只向部分子女追讨赡养费，但被追讨赡养费的子女，可以只承担应当承担的部分，超出的部分不承担。

《中华人民共和国民法典》

第一千零六十七条【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

《老年人权益保障法》

第十四条赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。

赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。

赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。

三、赡养人数是什么

赡养人口数，简单的讲就是承担法定赡养义务的人口数，是指失去劳动能力和生活来源的，依靠赡养义务人给付生活费的老人。

我国《老年人权益保护法》规定：赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。

子女，是指婚生子女、非婚生子女、养子女和依法负有赡养义务的继子女。其他依法负有赡养义务的人，是指老年人的孙子女、外孙子女。