一、调解书不公平怎么办

不可以上诉，可以申请再审。

民事调解书是在你签过字的民事调解协议的基础上做出的，你可以去法院查一下档案，当时的民事调解协议如果和调解书的内容不一致，你可以要求法院做出裁定，修正调解书;如果你签过字的调解协议内容和调解书内容一致，你只能按调解书履行。

二、法律规定

民事诉讼法

第二百零一条当事人对已经发生法律效力的调解书，提出证据证明调解违反自愿原则或者调解协议的内容违反法律的，可以申请再审。经人民法院审查属实的，应当再审。