根据我们国家的具体法律规定而言，儿女不赡养老人，老人可以收集儿女没有尽赡养义务的相关证据、民事起诉状、身份证，到法院去提起民事诉讼。如果书写民事起诉状确有困难的，可以口述，由人民法院负责记录，儿女有赡养老人的义务。起诉追索赡养费的，需要将所有子女列为共同被告，由法院依法做出判决。

继子不赡养老人时老人能起诉吗

继子不赡养老人时老人能起诉。继子女与继父母形成扶养关系的，继子女不赡养继父母的，继父母是可以起诉继子女不赡养的。《民法典》第一千零六十七条【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。第一千零七十二条【继父母与继子女间的权利义务关系】继父母与继子女间，不得虐待或者歧视。继父或者继母和受其抚养教育的继子女间的权利义务关系，适用本法关于父母子女关系的规定。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。