劳动仲裁并不一定要解除劳动合同。

一、做中介不给工资怎么办呢？

由于公司未能按时发放劳动报酬，劳动者可以申请解除劳动合同和劳动关系，并要求经济补偿。劳动者可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付工资，劳动监察大队协调不成的，劳动者可以申请劳动仲裁。对劳动仲裁结论拒不执行的，可以申请法院强制执行。

二、公司任务完不成罚钱违法吗

公司以任何理由罚款都是不合法的：完不成工作任务公司可以以不胜任工作为由调岗或者再培训，罚款损害了劳动者的合法权益，劳动者可以单方解除劳动合同并要求支付经济补偿金。劳动者可以去劳动局投诉或者去公司所在地劳动仲裁委申请劳动仲裁。

三、公司调岗降薪变相辞退该怎么办

公司调岗降薪变相辞退的属于单位单方面变更劳动合同。劳动者可以因此要求解除劳动合同，并且这种情况下解除劳动合同的可以要求单位支付经济补偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

如果用人单位不支付经济补偿的，劳动者可以向劳动监察委员会投诉，或者可以直接去当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，对仲裁结果不满意还可以去法院起诉来维权。