质押合同和抵押合同的区别有：合同生效日期不同，质押合同自质押物或质权移交于质权人占有时生效；抵押合同自登记之日起生效。担保期限内担保物归属对象不同，质押合同担保期限内担保物归质权人占有；抵押合同担保期限内担保物不归债务人占有。法定其他区别等。

一、哪些合同必须采用书面合同

必须采取书面形式订立的合同有抵押合同、质押合同、建设工程施工合同、六个月以上的租赁合同等等。

根据《民法典》第四百条规定，设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。

抵押合同一般包括下列条款：

（一）被担保债权的种类和数额；

（二）债务人履行债务的期限；

（三）抵押财产的名称、数量等情况；

（四）担保的范围。

第四百二十七条第一款规定，设立质权，当事人应当采用书面形式订立质押合同。

二、质权指的是什么

质权指的是债务人或者第三人为保证债权的履行，将其动产或者权利移交给债权人。债务人不履行债务的，债权人有权优先赔偿其占有的财产。质权的特征是：

1、质权是为履行担保债权而设定的，属于主债权的担保物权。债务人不履行债务的，质权人可以优先受偿质物；

2、质权是一种动产物权，不能对不动产设定质权。此外，权利也可以成为质权的标的，称为质权；

3、质权必须转移质物的占有，质权以占有标的物为成立要件。质权设立时，出质人应当将质物的占有移交给债权人。

三、质押合同有什么法律效力

质押合同的法律效力：

(一)出质人代质权人占有质物的，质押合同不生效；质权人将质物返还于出质人后，以其质权对抗第三人的，人民法院不予支持；

(二)因不可归责于质权人的事由而丧失对质物的占有，质权人可以向不当占有人请求停止侵害、恢复原状，返还质物；

(三)出质人和质权人应当以书面形式订立质押合同；质押合同自质物移交于质权人占有时生效；

(四)债务人或者第三人未按质押合同约定的时间移交质物的，因此给质权人造成损失的，出质人应当根据其过错承担赔偿责任。