在劳动合同中约定的解除劳动合同的理由，经过双方协商一致的，能变更。根据法律规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

用人单位解除劳动合同，应当向劳动者说明理由

需要特别指出的是，用人单位解除劳动合同，必须同时具备下列要件：

（一）用人单位对录用岗位规定了明确的录用条件（如：劳动者年龄、文化程度、身体状况、思想品德、技术技能和业务水平、户籍关系等）；

（二）劳动者不符合用人单位规定的录用条件；

（三）用人单位有证据证明劳动者不符合录用条件；

（四）用人单位作出解除劳动合同的时间在试用期内。

《中华人民共和国劳动合同法》

第三十五条【劳动合同的变更】用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。

变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。