用工之日起劳动合同不一定成立，劳动关系成立。用工之日是用人单位和劳动者劳动关系的成立时间，劳动合同一般自双方当事人在合同文本上签字之日成立，合同中明确约定生效日期的，按照合同约定的生效日期确定。

二、租房合同明天生效今天能退吗

不能。

双方当事人采用书面形式订立的合同，在合同生效日期未到，但是其中一方已经履行了给付金钱的义务，且另一方接受的，此种情形之下，即便合同未签字或者盖章，也属于合同依法成立的情形。更何况事实情况为当事人签订合同，但是约定的生效日期未到。也就是说只要对方接受了金钱，合同即刻成立。双方应当按照约定履行自己的义务，不得随意变更或者解除。

三、劳动合同可以电子签名吗？

劳动合同可以采用电子签名，劳动合同经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。用人单位应当自用工之日起即与劳动者签订劳动合同，最迟不能超过一个月。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。