超市收银员和顾客发生争执怎么处理方法如下：1、如果跟顾客产生矛盾，首先应该反省自身，站在谦逊的角度，承认工作中存在不足，采取礼貌用语，希望顾客予以理解，尽可能地化解矛盾；

2、如果顾客纠缠不清，则应及时通知现场经理，由经理出面将顾客带离现场，避免矛盾恶化。顾客由于超市未能未尽到保障义务，造成他人损害，应当承担侵权责任。

消费者和经营者发生争执可通过什么途径解决

（1）协商：是指消费者自行找经营者解决质量纠纷的一种形式，这种形式通过双方在平等自愿、互量互让的基础上，依据国家法律的政策，摆事实、讲道理解决纠纷。

（2）调解：是指消费者与经营者自愿将争议提交给第三方，在查清事实的基础上分清是非，分清责任，对双方之间的消费纠纷予以解决的一种方式。调解分为民间调解和行政调解，由消协主持的调解是民间调解；由技术监督部门或工商部门主持的调解是行政调解，经营者拒不履行行政机关依法作出的行政调解意见，即行政处理决定，行政机关依法给予制裁。

（3）调解：是指消费者与经营者自愿将争议提交给第三方，在查清事实的基础上分清是非，分清责任，对双方之间的消费纠纷予以解决的一种方式。调解分为民间调解和行政调解，由消协主持的调解是民间调解；由技术监督部门或工商部门主持的调解是行政调解，经营者拒不履行行政机关依法作出的行政调解意见，即行政处理决定，行政机关依法给予制裁。

（4）仲裁：是指消费者与经营者签订书面仲裁协议，将消费纠纷提交仲裁委员会，作出裁断的方式。

（5）起诉：俗称打官司，是批消费者将消费纠纷写成起诉状，请求人民法院的审理活动来解决纠纷的方式。这种方式周期较长，对于一般者耗时、耗力较多。

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十七条侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。