一、协议约定赡养父母能否经过公证认证

协议约定赡养父母可以经过公证认证。赡养协议可以公证，但是不是必须要公证，公证与否由当事人自己选择；只要赡养协议定立的方式和协议的内容符合法律的规定，就是有效的，当事人应当按照协议约定履行赡养的义务。

二、哪些情况下子女可以不履行赡养义务

子女可以不履行赡养义务的情况如下：

1．父母对子女有严重犯罪行为，比如父亲强奸女儿的，依法丧失要求子女赡养的权利，子女可以不用承担赡养费。

2．无经济收入、丧失劳动力或不能独立生活的未婚或离异成年子女不用承担赡养费。

3．本身无经济收入，其家庭的收入不足以维持当地基本生活水平的已婚的成年子女不用承担赡养费。

根据《民法典》第二十六条父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

第一千零六十七条父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

三、民法典赡养费诉讼时效能追溯多久

民法典规定，主张赡养费不受诉讼时效限制，所以父母可以随时向法院主张赡养费。

《中华人民共和国民法典》第一百九十六条【不适用诉讼时效的情形】下列请求权不适用诉讼时效的规定：

（一）请求停止侵害、排除妨碍、消除危险；

（二）不动产物权和登记的动产物权的权利人请求返还财产；

（三）请求支付抚养费、赡养费或者扶养费；

（四）依法不适用诉讼时效的其他请求权。

《中华人民共和国民法典》：第二章　自然人 第二节　监护　　第二十六条　父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。\n　　成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。