在我国，涉及开设赌场的刑事案件中，赌资的追缴是一项重要且必要的法律程序。

开设赌场这种恶劣行径不仅对个人健康、家庭稳定和社会治安造成巨大伤害，而且还严重违反了国家法律法规，因此，追缴赌资是保护公共利益，维护社会公平正义的必要手段之一。

在此类犯罪活动中，赌资被视为犯罪所得的一部分，依法必须进行追缴，以防止其被用于其他违法活动，影响社会稳定。

《中华人民共和国刑法》第六十四条

【犯罪物品的处理】犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。