一、实习期工资要扣五险一金吗

要扣五险一金。按照国家劳动保障政策内容规定，员工在入职第一天起，用人单位就有为其缴交各项社保的义务，不管是不是在实习期。实习期包括在劳动合同期限中，也就是说，实习期同样属于劳动关系的存续期间，因此，实习期内用人单位也应当为员工缴纳社会保险费。

二、相关法律规定

《社会保险法》第五十八条

用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。自愿参加社会保险的无雇工的个体工商户、未在用人单位参加社会保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员，应当向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。国家建立全国统一的个人社会保障号码。个人社会保障号码为公民身份号码。