有毒豆芽再曝监管灰色地带

日前，辽宁省沈阳市曝出有毒豆芽事件，该市相关部门开会进行专题研究，但工商、质监、农业等职能部门均称不归我管，而且都有充分的理由。

据报道，该市工商部门表示，对既未取得食品生产许可证又无营业执照经营的行为，不能一概以无照经营处罚，否则就掩盖了无食品生产许可证的事实。同时，对食品生产领域的监管，应该由质监部门负责，而不应该由工商部门负责。该市质监部门表示，如果将豆芽菜作为产品质量法调整的产品，将会导致立法和执法的混乱，豆芽菜应认定为初级农产品，归农业主管部门监管合适。该市农业部门则表示，按照农产品质量安全法的规定，在农业活动中获得的动物、植物、微生物初级产品是初级农产品，由农业部门负责监管。而豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，不应由农业部门负责监管。

豆芽菜绝对不是个例。在整个食品安全监管链条上，只要是部门管理交叉的地方，就存在监管灰色地带。河北省卫生厅卫生监督局局长杨永朝说，之所以叫灰色地带而不是盲区，是因为法律、法规都有原则规定，但一旦出了事，各部门又能合理地推脱责任，互相踢皮球。

晒晒还有哪些监管灰色地带

接受记者采访时，杨永朝、广东省疾控中心主任张永慧、中国疾控中心食品安全所研究员严卫星等专家列举了当前食品安全中一些常见的监管问题：

——环境污染导致的农产品安全问题。前段时间媒体曝光的镉大米是这方面的典型。涉及的监管部门有环保、国土、农业、卫生。环境污染属于环保部门监管;土地质量属于国土部门监管;农产品污染对人体健康的危害评估，既可纳入食品安全风险评估，也可纳入农产品质量安全风险评估，两类评估分属卫生和农业两个部门。由于涉及部门多，尽管这类问题公众很关注，但解决起来一直进展不大，甚至对污染底数、是否存在健康危害这类基础问题都没有明确说法。

——食品中间品监管问题。最典型的是三聚氰胺事件和瘦肉精事件。两类事件的本质都是食品生产企业对自己的原材料没有把好关，而原材料其实就是一个中间品。农户自己生产的鲜牛奶、养的猪可以供给大企业，也可以直接流向市场，不同的流通方式分属不同的监管部门，而且职能彼此交叉，包括农业、质检、商务、工商等，如果这个环节存在非法行为，哪个才是明确的负责部门呢?对这类问题一直是一事一议，始终缺少长效机制。

——食品加工小作坊。最典型的是染色馒头、有毒豆芽。比如，馒头监管，蒸馒头(生产)应该归质检部门;卖馒头(经营)归工商部门;吃馒头(餐饮消费)，归食药监部门。那么，街边的馒头店到底该归谁监管呢?各个部门都可以管，当然也都可以名正言顺地不去管。豆芽这类农产品还要复杂，根据实际生产情况，可能还要加上农业部门去监管。

——预包装食品问题。不少农村集贸市场上裸售的食品，比如饼干、蛋糕等，没有包装、生产日期和保质期，属于经营者预先装入容器，再向消费者提供的预包装食品，虽然涉及质检、工商、食药监等多个部门，但目前基本无人管。飞机上的航空配餐也可划入这一类。

——挂羊头卖狗肉问题。滥用牛肉膏、杂牌米+香精熏出五常香米、一滴香变高汤等，属于食品添加剂的生产、使用监管问题，涉及质检、工商、食药监、卫生等多个部门。由于这种行为本质上是一种欺诈行为，还要涉及消费者协会、公安等。近几年，政府对此虽然屡次高调打击，但仍然问题不断。

理顺体制与严打应两手抓

违法行为与政府监管漏洞叠加，是当前中国食品安全问题的一大特色。张永慧说，解决食品安全问题，必须一手抓严厉打击违法行为，一手抓完善监管体制，尽快消除食品安全监管的灰色地带。

专家表示，修订完善法律是理顺监管体制的前提。当前，与食品安全有关的法律有产品质量法、农产品质量安全法、食品安全法三部大法。出现食品安全问题，不同执法部门之所以相互扯皮，根子就在于不同部门可以根据不同的法律进行各自的解读。必须尽快解决上述三部法律在食品安全规定上的衔接。

在此基础上，改革现行的以分段管理为主、产品管理为辅的监管体制。现行我国食品安全分段监管模式是计划经济的产物，既不符合市场经济发展的现状，也不符合食品生产的科学规律。如，同样是猪，为什么散着宰杀和集中宰杀要由不同部门(农业和商务)监管呢?此外，多部门都要建立自己的监管队伍、实验室和采购仪器设备，浪费了大量的资源。

专家建议，结合我国行政管理的特点，尽快整合监管资源，建立责权一致、覆盖食品生产全过程、全国相对统一的食品安全监管体制。