屠宰场废水排放标准如下：1、屠宰废水执行《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457－92）中的要求；2、废水经格栅筛网去除较大悬浮固体和毛发等杂质后，直接进入初沉池，初沉池兼作调节池均化水质水量，同时将废水中不溶性固体如未消化食物和粪便等沉下。沉淀地出水流入厌氧水解池，在厌氧菌胞外酶的作用下，将大分子有机物水解酸化变成小分子，将大部分不溶性有机物降解为溶解性物质。

废水排放标准详细规定

1、本标准颁布后，新增加国家行业水污染物排放标准的行业，按其适用范围执行相应的国家水污染物行业标准，不再执行本标准。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

GB3097－82海水水质标准

GB3838－88地面水环境质量标准

GB8703－88辐射防护规定

3、定义

3．1污水：指在生产与生活活动中排放的水的总称。

3．2排水量：指在生产过程中直接用于工艺生产的水的排放量。不包括间接冷却水、厂区锅炉、电站排水。

3．3一切排污单位：指本标准适用范围所包括的一切排污单位。

3．4其他排污单位：指在某一控制项目中，除所列行业外的一切排污单位。

4、技术内容

4．1标准分级

4．1．1排入GB3838类水域（划定的保护区和游泳区除外）和排入GB3097中二类海域的污水，执行一级标准。

4．1．2排入GB3838中、类水域和排入GB3097中三类海域的污水，执行二级标准。

4．1．3排入设置二级污水处理厂的城镇排水系统的污水，执行三级标准。

4．1．4排入未设置二级污水处理厂的城镇排水系统的污水，必须根据排水系统出水受纳水域的功能要求，分别执行4．1．1和4．1．2的规定。

4．1．5GB3838中、类水域和类水域中划定的保护区，GB3097中一类海域，禁止新建排污口，现有排污口应按水体功能要求，实行污染物总量控制，以保证受纳水体水质符合规定用途的水质标准。

4．2标准值

4．2．1本标准将排放的污染物按其性质及控制方式分为二类。

4．2．1．1第一类污染物，不分行业和污水排放方式，也不分受纳水体的功能类别，一律在车间或车间处理设施排放口采样，其最高允许排放浓度必须达到本标准要求（采矿行业的尾矿坝出水口不得视为车间排放口）。

4．2．1．2第二类污染物，在排污单位排放口采样，其最高允许排放浓度必须达到本标准要求。

4．2．2本标准按年限规定了第一类污染物和第二类污染物最高允许排放浓度及部分行业最高允许排水量，分别为：

4．2．2．11997年12月31日之前建设（包括改、扩建）的单位，水污染物的排放必须同时执行表1、表2、表3的规定。

4．2．2．21998年1月1日起建设（包括改、扩建）的单位，水污染物的排放必须同时执行表1、表4、表5的规定。

4．2．2．3建设（包括改、扩建）单位的建设时间，以环境影响评价报告书（表）批准日期为准划分。

4．3其他规定

4．3．1同一排放口排放两种或两种以上不同类别的污水，且每种污水的排放标准又不同时，其混合污水的排放标准按附录A计算。

4．3．2工业污水污染物的最高允许排放负荷量按附录B计算。

4．3．3污染物最高允许年排放总量按附录C计算。4．3．4对于排放含有放射性物质的污水，除执行本标准外，还须符合GB8703－88《辐射防护规定》。

《中华人民共和国水污染防治法》第三条水污染防治应当坚持预防为主、防治结合、综合治理的原则，优先保护饮用水水源，严格控制工业污染、城镇生活污染，防治农业面源污染，积极推进生态治理工程建设，预防、控制和减少水环境污染和生态破坏。