一、店内丢东西员工是否要承担赔偿责任

1、店内丢东西，应由盗窃人承担侵权责任，店员不是盗窃人，没有赔偿义务;但员工因为失职造成用人单位经济损失的，应当承担赔偿责任，经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。

2、法律依据：《工资支付暂行规定》

第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

二、客人丢了东西是否有权查看酒店监控

建议走正规渠道就是和宾馆商量，在宾馆允许的情况下由宾馆的内部人员回放。实际上大部分情况下并不能说客人就一定可以查看酒店所有的监控往往可以查看监控的只有警察和公安部门，而如果可以保证不侵害到他人隐私权的情况下查看酒店监控的，那么是可以查看的。

这种做法不仅没有法律依据，也没有事实依据，在不能查清是否是因为个别员工失职的情况下丢失货物，由员工承担损失，这种行为已经侵犯了劳动者的财产权，是不合法的。

员工遇到类似情况时，可以向劳动行政部门投诉，或者通过司法途径维护权益，可以拨打劳动仲裁执法大队电话进行投诉。

相关规定：《民法典》

第一千一百六十五条【过错责任原则】行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。

第一千一百六十六条【无过错责任原则】行为人造成他人民事权益损害，不论行为人有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。

第一千一百六十七条【危及他人人身、财产安全的责任承担方式】侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。

第一千一百六十八条【共同侵权】二人以上共同实施侵权行为，造成他人损害的，应当承担连带责任。

第一千一百六十九条【教唆侵权、帮助侵权】教唆、帮助他人实施侵权行为的，应当与行为人承担连带责任。

教唆、帮助无民事行为能力人、限制民事行为能力人实施侵权行为的，应当承担侵权责任;该无民事行为能力人、限制民事行为能力人的监护人未尽到监护职责的，应当承担相应的责任。