本报济南讯11月3日，记者采访了济南几家不同档次的酒店后发现，酒店与服务人员签订劳动合同及缴纳保险的很少。而根据劳动合同法的规定，无论用工长短都必须签订劳动合同和缴纳养老、医疗、失业、工伤、生育等保险。在省城解放路一家中型酒店，来自泰安的服务员小王告诉记者，她在三四家酒店干过，从来没有签订过劳动合同及缴纳保险。她觉得，不签订合同不缴纳保险自己也能挣钱，没有觉得对自己有什么不方便。在英雄山路一家中型酒店，来自平阴的小李刚刚到济南打工。她说，酒店提过签订劳动合同的事，但自己不想签。

来自沂水的武光燕在鱼翅皇宫酒店工作三四年了，酒店和她签订了劳动合同并给她缴纳保险。她认为，酒店发展前景看好，她也很希望和酒店签订劳动合同，能长期在酒店干下去。记者调查了五六家各种类型的酒店后发现，除了一些大型酒店外，多数中小型酒店都没有和服务人员签订劳动合同及缴纳保险。

就酒店很少和服务员签订劳动合同的现象，来自泰安的小王认为，反正现在酒店缺服务员，自己找工作好找，不签订劳动合同也不怕失业。她甚至认为，一旦签订了劳动合同，将来再有好工作想跳槽，合同就成“紧箍咒”了。来自平阴的小李则说，酒店说了，签订劳动合同就必须缴纳保险，而缴纳保险个人要承担一部分。因此，如果签订合同缴纳保险，自己每月的工资要减少上百元。而且，养老保险虽然可以转移到新单位继续参保，但将来自己回家务农却无法转移养老保险。

济南市历下区劳动争议仲裁院院长赵玉德介绍说，今年1月1日起实行的劳动合同法规定，无论用工时间长短都必须签订劳动合同并缴纳五种保险。现实中，酒店业签订劳动合同的比较少，但因此产生的劳动争议却并不多。这说明，很多酒店服务员不愿意签订劳动合同缴纳保险，既有行业流动性大的因素，也有服务员认识不足的因素，当然，也与保险没有实现全省统筹有关。解决这一问题，还需要体制进一步理顺。