合同变更是指在合同成立以后，当事人就合同的内容达成的修改和补充。根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。合同的变更必须经当事人协商一致，是在原来合同的基础上达成变更协议。合同变更后，原合同的变更的部分依变更后的内容履行，原合同没有变更的部分依然有效，即合同的变更并没有消灭原合同关系，只是对原合同的内容进行了部分修改。合同的变更通常依据双方当事人的约定，也可以是基于法律的直接规定。