没有签订劳动合同可以不写辞职信就离职。公司不与员工签订劳动合同是违法行为，可以随时离职，不需要提前通知，单位应当办理离职手续,包括开具离职证明、办理户口和档案的迁转等。公司应在员工入职起一个月内与员工签订书面劳动合同，若没有签订书面劳动合同，应从第二个月起支付员工双倍工资。在试用期内，员工提前3天书面形式提出离职就可以，若过了试用期，员工应提前30天以书面形式。

一、未签劳动合同可以提前离职吗

不需要，未签劳动合同离职是不需要提前通知单位的，因为不与员工签订劳动合同是一种不合法的行为，因此员工离职是不需要提前30天通知用人单位的。如果没有签订劳动合同的还需要支付员工每月两倍的薪资作为补偿，如果拒不支付的可以到劳动局申请劳动仲裁。

二、我国法律规定入职签劳动合同吗

入职需要和公司签订劳动合同，这样才能更好的维护自身权益。公司应在员工入职起一个月内与员工签订书面劳动合同，并且在签订合同时约定试用期。若没有签订书面劳动合同，应从第二个月起支付员工双倍工资。不签劳动合同会有一些不利的影响。