入职前双方签订三方协议，违约支付违约金是基于《民法典》要求。入职后双方签订书面劳动合同，可依据《劳动合同法》申请辞职办理离职手续，此种情况是不需要支付违约金，除非入职后单位进行了专业培训，双方签订了服务协议。《劳动合同法》第二十二条用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。

签了三方协议再恢复应届毕业生身份只能是：原签约单位出具解约函~收齐各联原有的三方协议~回学校就业办申请改派~学校审核可以办理后分批向学校所在省市自治区教育厅办理领取新的三方协议~你会学校领取空白的三方协议~与新单位签约后重新办理报到证~然后转移档案和党、团关系。你更换工作单位的途径有两个：其一是直接辞职办理失业手续，再到新单位续签劳动合同，按着劳动法原单位接到辞职信以后一个月内不答复视为有效，并且不得扣留劳动者的档案等；其二是让原单位给你出具解约函，回学校办理改派手续，然后拿着空白的三方协议以应届毕业生身份继续择业。第一个途径没有违约金的问题，也不受原来单位的制约，并且工龄可以接续。缺点是公务员考试、事业编制招聘、大多数国有企业等就业机会要求必须是应届大中专毕业生，你办理辞职以后就是去了宝贵的机会。第二种办法的优点是改派以后就业范围不受限制，缺点是原用人单位给你出具解约函会向你提出违约责任追究问题。