加工合同超期三年，双方可先协商解决，如协商达不成一致意见，可以去人民法院诉讼解决。加工合同的纠纷属于债权债务纠纷，适用诉讼期限三年的限制，若权利人向义务人提出过履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或者申请仲裁等情形，诉讼时效中断，诉讼时效期间重新计算。

怎样签订技术转让合同？

技术转让合同应具备的主要条款分别是：（1）专利权转让合同一般应当具备下列条款；1）专利让与人和受让人的名称或姓名、住所；2）专利项目的名称；3）发明创造名称和内容；4）专利申请日期、申请号、专利号和专利权的有效期限；5）专利实施和实施许可的情况6）技技术转让合同应具备的主要条款分别是：

（1）专利权转让合同一般应当具备下列条款；

1）专利让与人和受让人的名称或姓名、住所；

2）专利项目的名称；

3）发明创造名称和内容；

4）专利申请日期、申请号、专利号和专利权的有效期限；

5）专利实施和实施许可的情况

6）技术情报和资料的清单；

7）价款及其支付的方式；

8）违约金或者损失赔偿额的计算方法；

9）争议的解决办法；

10）其他约定的事项。

（2）专利申请权转让合同一般应当具备下列条款：

1）让与人和受让人的名称或姓名、住所；

2）专利项目的名称；

3）发明创造名称和内容；

4）发明创造的性质；

5）技术情报和资料的清单；

6）专利申请被驳回的责任；

7）价款及其支付方式；

8）违约金或者损失赔偿额的计算方法；

9）争议的解决办法；

10）其他约定的事项。

（3）专利实施许可合同一般应当具备下列条款：

1）让与人和受让人的名称或姓名、住所；

2）专利项目的名称：

3）发展创造的名称和内容；

4）实施许可的范围；

5）专利申请日期、申请号、专利号和专利权的有效期限；

6）技术情报和资料及其保密事项；

7）技术服务的内容；

8）验收标准和方法；

9）使用费用其支付方式；

10）违约金或者损失赔偿额的计算方法；

11）后续改进的提供与分享；

12）争议的解决办法；

13）名词和术语的解释；

14）其他约定事项。

（4）技术秘密成果转让合同一般应当具备下列条款：

1）让与人与受让人的名称或姓名、住所；

2）转让项目的名称；

3）技术秘密成果的内容、要求和工业化开发程度；

4）技术情报资料及其提交期限、地点和方式；

5）技术秘密的范围和保密期限；

6）使用非专利技术的范围；

7）验收标准和方法；

8）使用费及其支付方式；

9）违约金或者损失赔偿额的计算方法；

10）技术指导的内容；

11）后续改进的提供与分享；

12）争议的解决办法；

13）名词和术语的解释；

14）其他约定的事故。

《民法典》

第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

第一百九十五条有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：

（一）权利人向义务人提出履行请求；

（二）义务人同意履行义务；

（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；

（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。