一、企业合伙人合作中丧失行为能力如何定责若有合伙人违反了本合伙协议之规定，则应严格依照法律法规承担相应的违约责任。若是在执行合伙协议过程中所产生的争议，合伙人之间可以经由协商或调解来解决问题。如若友谊协商和调解无法化解矛盾，或者双方均不愿意接受此种解决方式，那么便可依据合伙协议所载明的仲裁条款或者是事后达成的书面仲裁协议，向指定的仲裁机构提出仲裁申请。然而，若合伙协议中并无仲裁条款，且事后也未能达成书面仲裁协议，此时便可向当地人民法院提起诉讼。倘若合伙企业违反了相关法律法规的规定，那么它将需要承担相应的民事赔偿责任以及缴纳罚款与罚金。若其财产不足以同时支付上述两项费用，则应优先承担民事赔偿责任。

《中华人民共和国合伙企业法》第九十九条

合伙人违反本法规定或者合伙协议的约定，从事与本合伙企业相竞争的业务或者与本合伙企业进行交易的，该收益归合伙企业所有；

给合伙企业或者其他合伙人造成损失的，依法承担赔偿责任。

第一百零三条

合伙人违反合伙协议的，应当依法承担违约责任。

合伙人履行合伙协议发生争议的，合伙人可以通过协商或者调解解决。

不愿通过协商、调解解决或者协商、调解不成的，可以按照合伙协议约定的仲裁条款或者事后达成的书面仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。

合伙协议中未订立仲裁条款，事后又没有达成书面仲裁协议的，可以向人民法院起诉。

第一百零六条

违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付的，先承担民事赔偿责任。

二、企业合伙人合作中丧失行为能力后如何处理在通常情况之下，若合伙人不幸离世，则需立即终止相关的合作协议，除非存在特殊情况。

依据现行法律法规，当合伙人去世、丧失民事行为能力或终止其个人身份时，合作协议将自动终止；

然而，如果合作协议中另有明确约定或者考虑到合伙事务的特殊性质，不适合立即终止，那么该条款可以被视为例外情况而予以保留。

《民法典》第九百六十七条

合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。

第九百七十七条

合伙人死亡、丧失民事行为能力或者终止的，合伙合同终止；

但是，合伙合同另有约定或者根据合伙事务的性质不宜终止的除外。

若有合伙人违反相关协定，应依照法律规定承担相应责任。对于此类争议，应首先考虑进行双方协商或者通过调解妥善处理。如经协商谈判仍然无法达成一致意见，便可以依据企业内部约定的仲裁条款申请专业仲裁机构介入裁决，如并未明确仲裁条款的存在，也可选择以法律诉讼途径予以解决。在涉及到合伙企业违法行为的情况下，企业将面临民事赔偿以及罚款等法律责任，当企业财产不足以支付全部赔偿金额时，应优先保障受害方的权益得到充分赔偿。