签订劳动合同的时间不一定就是入职时间。如果入职时间和劳动合同时间不符，应以入职时间为准。因为员工入职后只要在一个月之内签订劳动合同即可，这也就造成了劳动合同签订时间往往比入职时间要晚。劳动合同签订时间指的是公司和劳动者签订劳动合同的时间；入职时间指的是员工第一天工作的时间。

《中华人民共和国劳动合同法》第七条

用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。