餐饮发票缴纳的最低税率为6％，小规模餐饮缴纳的最低税率是3％。大规模餐饮的标准是，连续一年品牌销售总额达到500万元以上。但是外卖不属于销售产品，不用按照17％纳税，一般纳税人按照6％缴纳外卖产品的增值税。小规模纳税人以外的纳税人全部统称为一般纳税人，增值税的专用发票只有一般纳税人才可以开具。

餐饮业可以开餐饮发票吗

餐饮管理不能开餐饮发票，因为餐饮发票是餐饮业专用发票。餐饮经营许可属于前置许可，酒店餐饮企业兼营不同税目应税行为的，应当分别核算不同税目的营业额，然后按各自的适用税率计算应纳税额，未分别核算，将从高适用税率计算应纳税额。

《营业税改征增值税试点实施办法》第十五条

增值税税率：

（一）纳税人发生应税行为，除本条第（二）项、第（三）项、第（四）项规定外，税率为6％。

（二）提供交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，税率为11％。

（三）提供有形动产租赁服务，税率为17％。

（四）境内单位和个人发生的跨境应税行为，税率为零。具体范围由财政部和国家税务总局另行规定。

《营业税改征增值税试点实施办法》第十六条

增值税征收率为3％，财政部和国家税务总局另有规定的除外。