劳动者辞职一个月后用人单位不给办离职手续的，劳动者可以通过以下方法维权：与用人单位协商；向劳动行政部门投诉；向基层人民调解组织、企业劳动争议调解委员会或在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；其他。

员工离职手续怎么办

1、如果职工的劳动合同还没到期的话，需提前一个月向部门领导提出书面辞职申请和《解除劳动合同申请》，待部门领导签署意见后报人力资源部。

2、由人力资源部逐级报请，经总经理、董事长批准后，人力资源部通知职工的部门领导安排工作交接。

3、职工需要按《离职员工交接手续表》《工作交接明细表》和《物品交接单》内容依次交接，财务部结清借款后，经交接双方和部门领导签字确认后，交接工作方视为完成。

4、工资中涉及保险，人力资源部同财务部办理保险清算，进行保险减员手续。

5、人力资源部统计其本月考勤，报上级领导批示，到工资结算日发放职工的工资。

6、人力资源部办理劳动合同终止手续并给职工开出《解除劳动合同证明》，《解除劳动合同证明》是职工到下一个新单位需要的，只要是正规大单位，一般都会要求出具的，有备无患。

现在，大家应该知道了员工离职社保怎么处理，员工向单位人事部门提出离职，经过批准后，办理离职手续，移交工作。这个时候，原单位停止缴纳社保，员工拿到解除劳动关系证明后，可以自己到社保局续交，或者到新单位后，及时续交，以免社保中断期限过久影响后期福利待遇。

《劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。