目前，大多数餐厅提供给消费者的餐具，都会标注有偿使用字样，有时毛巾也是如此。

经营者通常认为，一次性餐具应该收费，因为一次性餐具凝聚了企业更多的劳动力，付出了更多成本，但消费者觉得餐厅提供清洁卫生餐具本来就是对方应尽的义务，是餐厅提供就餐的必备品。

律师志愿团分析说，当消费者去餐厅就餐时，餐厅提供餐具确实是其必备的服务内容之一，例如消费者去买把锁，经营者一定要配有钥匙，钥匙相对锁来讲就是从物，从这个角度理解，餐厅要求消费者支付餐具费是不合法的。

另外，从合同履行角度以及消费者安全保障权来分析，消费者到餐厅消费与餐厅形成合同关系，且经营者应保障消费者的人身与财产安全，因此餐厅提供的餐具必须是对消费者健康有保障的，所以提供一次性餐具即使凝聚了更多劳动力，也都是经营者完全履行合同义务的题中之义。不过，假如消费者有特殊喜好，如必须是银质餐具或者是骨瓷餐具的，经营者可以在进行相应服务后要求收费。

结论：餐厅提供一次性消毒餐具是义务，不应该再额外收取费用，但如果是私人订制，就应该买单。