一、违约责任时双方是否要公平

1、合同约定违约责任时，违约责任要公平。、

2、如果一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任的，该违约责任约定无效。

3、法律依据：《中华人民共和国民法典》

第六条【公平原则】民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。

第四百九十七条【格式条款无效的情形】有下列情形之一的，该格式条款无效：

(一)具有本法第一编第六章第三节和本法第五百零六条规定的无效情形;

(二)提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利;

(三)提供格式条款一方排除对方主要权利。

二、证明对方违约的证据有哪些

证据是证明(案件)事实的依据，证据问题是诉讼的核心问题，全部诉讼活动实际上都是围绕证据的搜集和运用进行。

在买卖合同中，如对方的产品出现了质量问题，可以采取以下方式进行证据的保存：

(1)要求对方当事人到场对此问题进行确认，并采取产品共同检验记录，由双方当事人签字。

(2)发出质量异议通知书，要求在通知书上记载质量问题属实。

(3)对产品质量问题进行拍照。

(4)对产品质量交由双方约定的质检机构进行检验。并对取样过程进行公证。

(5)双方共同交由事先或事后约定的质检机构进行质检。