在售楼处交了定金不退的处理方法如下：

1、找售房者进行协商；

2、如果售房者不退还定金，可以拨打消费者协会电话进行举报；

3、在消协不能解决的情况下，可以找当地的街道或社区来出面调解关于定金退还的事宜；

4、如果以上几种途径都不能解决退还定金，购房者可以通过法律途径来解决问题。

当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定，但是不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。