首先，要确认伤者是实习生还是试用期员工。二者在工伤赔偿方式上存在较大差异

如果受害学生是实习生，从法律角度看，实习阶段与用人单位之间不存在劳动关系。用人单位与实习生之间不存在劳动关系，不受劳动合同法的规范和保护，不享受工伤保险。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，用人单位应当对劳动者在就业活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。实习期间，公司对学生进行现场监督管理，公司是受益者。两者之间的关系实际上形成了雇佣关系。因此，受伤学生可以通过法院的人身伤害赔偿程序向公司索赔

如果他们是试用期员工，可以通过正常的工伤鉴定程序，然后进行伤残鉴定，并根据伤残程度向用人单位索赔，与是否签订合同没有必然联系