农村集体土地承包合同书要注意下列内容：

一、签订土地承包合同程序要合法。

二、注意发包方、承包方、发包方的确定。

三、土地承包的种类。土地承包方式主要分两类，第一为农村集体经济组织内部的家庭承包，承包的土地主要为耕地、林地、草地；第二为招标、拍卖、公开协商等方式承包，承包的土地主要为荒山、荒沟、荒丘、荒滩等农村土地。

四、承包方的义务。承包方要维持土地的农业用途，不得用于非农建设；依法保护和合理利用土地，不得给土地造成永久性损害。

五、注意不同土地类型的承包期限不要超过法定期限。

《民法典》第三百三十二条

耕地的承包期为三十年。草地的承包期为三十年至五十年。林地的承包期为三十年至七十年。前款规定的承包期限届满，由土地承包经营权人依照农村土地承包的法律规定继续承包。