1、食品安全标准是强制性的执行标准，食品生产、加工、销售等食品行为，都要遵守食品安全标准的规定。

2、法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

食品安全标准怎么制定？

食品安全标准的制定要参考食品安全风险评估结果和食用农产品安全风险评估结果，并考虑相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。制作食品安全标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

审查通过后，省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载，并对疑虑进行指导和解答。

标准开始实施后，省级以上人民政府卫生行政部门还要对标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价及时修订标准。