中秋佳节,市场上琳琅满目的月饼是否为安全月饼?今日,湖南省工商行政管理局通报了月饼样品监测结果表明,全省流通环节月饼质量比去年有了明显的提高,但检测的28组样品中11种标签标识不合格,还有部分问题是苯甲酸超标。
月饼质量较去年提高
本次监测的指标共有13种,分别是:酸价、过氧化值、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢醋酸钠)、菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌)、干燥失重、蛋白质、馅料含量、脂肪、总糖、标签标识。对长沙、岳阳、郴州的12个商场、超市、酒店销售的28组月饼样品进行监测,有16组合格,12组不合格(其中1种品质不合格,11种标签标识不合格)品质监测合格率为96.4%,整体监测合格率为57.1%。“总体上全省流通环节月饼质量比去年有了明显的提高”。
苯甲酸超标、标签标识不合格
检测中发现月饼中使用苯甲酸防腐,或使用含苯甲酸的馅料、面粉和其他辅料,监测结果为:苯甲酸12.5mg/kg,占抽样总数的3.6%。苯甲酸是一种防腐剂,对人体肝脏等有一定的伤害,根据国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定,月饼中不得检查出苯甲酸。
本次监测中有11种产品标签不符合规定,其中10种产品未标明防腐剂具体名称,1种产品未标明净含量及配料表,总体标签不合格占抽样总数的39.3%,而根据国家强制性标准7718-2004规定,产品中须标明防腐剂名称、配料表等信息。
根据监测结果,省工商局已责令产品质量不合格的,立即下柜,停止销售,并接受工商行政管理部门的处罚;标识不合格的,限期整改。
月饼要有完整标签标识
湖南省工商行政管理局局长张汉良介绍,完整的月饼标签标识应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。消费者在选购月饼时,要先查看月饼的食品标签标识是否完整,尽量选择那些老字号品牌、有食品安全的QS标志的产品,还要看包装是否严密,如果包装漏气或存在霉变等现象千万不要购买。
为此,省工商行政管理局还提醒市民,在购买月饼时,首先要看其表皮是否呈金黄色均匀、半透明状、有油光亮之感,花纹、字迹清晰;馅料细腻、无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅,蛋黄呈大红或金黄色,蛋黄应完整;广式月饼皮薄馅大,皮的厚度一般不超过2mm。月饼闻起来,应是其馅料所特有香味,无异味或油脂酸败味。
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