中秋佳节，市场上琳琅满目的月饼是否为安全月饼？今日，湖南省工商行政管理局通报了月饼样品监测结果表明，全省流通环节月饼质量比去年有了明显的提高，但检测的28组样品中11种标签标识不合格，还有部分问题是苯甲酸超标。

月饼质量较去年提高

本次监测的指标共有13种，分别是：酸价、过氧化值、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢醋酸钠）、菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌）、干燥失重、蛋白质、馅料含量、脂肪、总糖、标签标识。对长沙、岳阳、郴州的12个商场、超市、酒店销售的28组月饼样品进行监测，有16组合格，12组不合格（其中1种品质不合格，11种标签标识不合格）品质监测合格率为96.4%，整体监测合格率为57.1%。“总体上全省流通环节月饼质量比去年有了明显的提高”。

苯甲酸超标、标签标识不合格

检测中发现月饼中使用苯甲酸防腐，或使用含苯甲酸的馅料、面粉和其他辅料，监测结果为：苯甲酸12.5mg/kg，占抽样总数的3.6%。苯甲酸是一种防腐剂，对人体肝脏等有一定的伤害，根据国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定，月饼中不得检查出苯甲酸。

本次监测中有11种产品标签不符合规定，其中10种产品未标明防腐剂具体名称，1种产品未标明净含量及配料表，总体标签不合格占抽样总数的39.3%，而根据国家强制性标准7718-2004规定，产品中须标明防腐剂名称、配料表等信息。

根据监测结果，省工商局已责令产品质量不合格的，立即下柜，停止销售，并接受工商行政管理部门的处罚；标识不合格的，限期整改。

月饼要有完整标签标识

湖南省工商行政管理局局长张汉良介绍，完整的月饼标签标识应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。消费者在选购月饼时，要先查看月饼的食品标签标识是否完整，尽量选择那些老字号品牌、有食品安全的QS标志的产品，还要看包装是否严密，如果包装漏气或存在霉变等现象千万不要购买。

为此，省工商行政管理局还提醒市民，在购买月饼时，首先要看其表皮是否呈金黄色均匀、半透明状、有油光亮之感，花纹、字迹清晰；馅料细腻、无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，蛋黄呈大红或金黄色，蛋黄应完整；广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。月饼闻起来，应是其馅料所特有香味，无异味或油脂酸败味。