疫情期间餐饮业员工工资的计算方法

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• 问2021年餐饮企业员工工资怎么算呢
  

  在所有费用开支中，职工薪酬占了很大一部分，其中工资又是费用开支中很独特的一类，工资既是一个常数（指正常情况下员工工资），又是一个变数（指需要加班时加薪）；工资既是单纯的支出（指应付给员工的报酬），又是能带来收益的支出（好的员工在接待顾客上，在消费者心理掌握上很优秀，能做出比普通员工高出几倍的营业额），所以，工资的支出，要注意它的特点，既要降低工资的开支，又要注意工资支出所能带来的效益。企业员工工资支出用“应付职工薪酬”账户进行核算。在我国，工资一般是按月计算的，并且是先劳动后支付报酬。上班不到一个月的员工，要按月工资换算成日工资，按实际上班天数支付。我国《劳动法》规定，员工平均每周工作时间不超过44小时，每天不超过8小时，超出这个时间的工作劳动，应支付加班费，并且每月加班不应超出36个小时。按我国目前的规定，每月工作有效天数是21天，因此月工资换算为日工资的公式如下：日工资＝月标准工资额21天

• 问在疫情期间，餐饮企业如果停止发放工资，该怎么办？
  

  在新冠病毒感染者、疑似病例和密切接触者接受隔离治疗期间或接受医学观察期间,以及政府实施隔离措施或采取其他紧急措施导致企业职工无法正常劳动的情况下,企业应支付职工在此期间的工作报酬,并且不得依据劳动合同法第四十条、四十一条与职工解除劳动合同。如果在此期间劳动合同到期,则分别顺延至职工医疗期期满、医学观察期期满、隔离期期满或者政府采取的紧急措施结束。 如果企业因疫情影响导致生产经营困难,可以通过与职工协商一致采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位,尽量不裁员或者少裁员。符合条件的企业可以按规定享受稳岗补贴。如果企业停工停产在一个工资支付周期内,企业应按劳动合同规定的标准支付职工工资。如果超过一个工资支付周期,且职工提供了正常劳动,企业支付给职工的工资不得低于当地最低工资标准。如果职工没有提供正常劳动,企业应当发放生活费,生活费标准应按照各省、自治区、直辖市规定的办法执行。

• 问疫情期间企业无法负担员工工资，疫情期间能不能辞退员工
  

  1、这是不行的，对受疫情影响导致企业生产经营困难的，鼓励企业通过协商民主程序与职工协商采取调整薪酬、轮岗轮休、缩短工时等方式稳定工作岗位，尽量不裁员或者少裁员。对确需裁员的，要指导企业规范经济性裁员程序，制定包括被裁减人员名单、裁减时间、实施步骤以及符合法律法规规定的经济补偿办法在内的裁员方案，引导裁员人数20人以上或者裁员人数不足20人但占企业职工总数10%以上的企业，提前30日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或职工意见，向当地人力资源社会保障行政部门报告裁员情况后，依法有序裁员

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