食品生产加工企业如何贯彻执行食品安全法

2023-05-09 14人已浏览

吴莉律师专职律师

广东天穗律师事务所

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专业分析

食品生产加工企业贯彻执行食品安全法的方法如下： 1、严格遵守市场准入关，从事食品生产，必须按照相关法律的规定，取得生产许可以后方能从事食品的生产和经营； 2、建立健全管理制度，管理制度内容主要包括加强对职工的培训，严格对食品进行检验，同时还要积极地推行先进的管理制度； 3、严格执行从业健康制度，食品生产企业的人员要定期进行体检，取得健康证才能从事食品生产经营活动，而且法律还提出了患有几种病的人员不能从事接触直接入口的食品生产经营工作； 4、必须建立进货查验记录制度，食品生产企业所进的食品的原料、添加剂及相关产品，必须要进行查验。如果没有合格证或检验证书，还要进行检验，同时要记录在案，并且按照法律规定，保存期不得少于两年。食品生产加工企业卫生要求如下： 1、屠宰场、大型水产加工厂、奶牛饲养场以及排出大量生产污物的企业应远离居民区； 2、设于居民区内的食品企业，应防止周围环境对其污染；靠自然通风的企业不应设于半地下室；应距离露天厕所、禽畜舍等25m以上； 3、有冷库或其他制冷设备的食品企业（如啤酒厂）应充分计算地下水可利用量与企业每日需水量。并要求其地下水质量合乎饮用水卫生标准。综上所述，如果想要很好的经营一家食品公司，建议先了解清楚食品公司生产经营的要求，整理好相关的资料，避免出错。

法律依据

《中华人民共和国食品安全法》第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

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