涉及情况很多，需要具体情况具体分析。例如，没有签订劳动合同没有工资单和工牌该怎样讨薪？没有签订劳动合同没有工资单和工牌，只要能证明劳动关系，就可以向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位支付工资的，同时，未签合同超过一个月的，可以要求用人单位支付未签合同的二倍工资的，证明劳动关系的依据有： 《关于确立劳动关系有关事项的通知》劳社部发[2005]12号 (一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录； (二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件； (三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录； (四)考勤记录； (五)其他劳动者的证言等。 《劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
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劳动者可以通过以下方式讨要工资： 1、双方协商处理，协商不成的可以直接打电话去劳动执法监察大队投诉。他们对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。 2、直接到当地劳动行政部门申请劳动仲裁(不收费，不用律师)，通过劳动仲裁下达的裁决书，向单位索赔，如果还不赔，可申请法院强制执行。 另外，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
农民工没签合同被拖欠工资可以到当地劳动局或者仲裁机构申请劳动仲裁，向用人单位讨要双倍工资。根据我国劳动合同法规定，用人单位自开工起一个月内不与劳动者签订合同是违法行为，逾期不签的应当向劳动者支付双倍工资。
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