公司应在员工入职起一个月内与员工签订书面劳动合同，若没有签订书面劳动合同，应从第二个月起支付员工双倍工资。但要注意一年的诉讼时效问题，双倍工资的请求诉讼时效是逐月失效的。 要保留好与公司有劳动关系的证据,比如考勤记录，工资条,工作证，社保纪录等等一切能够证明你在这家公司工作过的证明材料，也包括人证。 劳动仲裁要提交申请书及相关证据，立案，排期，通知开庭，开庭，裁决。
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公司未签订劳动合同怎么申请仲裁如下： 1.提交申请书；当事人申请仲裁，应当提交书面仲裁申请书，并按照被申请人数提交副本。 2.仲裁受理；仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定。 3.开庭审理；仲裁庭应当于开庭的五日前，将开庭日期、地点书面通知双方当事人。 4.仲裁调解；仲裁庭处理劳动争议应当先行调解，在查明事实的基础上促使当事人双方自愿达成协议。 5.仲裁裁决。仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。
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