合同签订后未付款可以撤销。如果有以下情况之一的，撤销是不属于违约的，当事人一方有权请求人民法院变更或者撤销：

（一）因重大误解订立的；

（二）在订立调解协议时显失公平的；一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的调解协议，受损害方有权请求人民法院变更或者撤销。

如果没有以上情况的，解除合同属于违约，应当承担违约责任。

一、可变更的合同有哪些方式

可变更合同有：1、因重大误解签订的合同；

2、因欺诈签订的合同；

3、因胁迫签订的合同；

4、因乘人之危签订的合同；

5、因显失公平签订的合同。

《民法典》第一百四十七条规定，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

第一百四十八条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

第一百五十条规定，一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

第一百五十一条规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

二、主仆协议受法律保护吗?

主奴签约不受法律保护。因为主奴签约是显失公平的一种合同，所以当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。可撤销合同的情形还有：因重大误解订立的；一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同。