若保险公司在保险事故发生后明确表示不予理赔，那么作为投保人，您可采取以下几种法律途径来维护自己的合法权益：

1．友好协商：

首先，您可以尝试与保险公司进行友好协商，以期达成双方满意的赔偿方案。

2．提交仲裁申请：

其次，您有权向保险公司所隶属的仲裁机构提交仲裁申请书，由该机构依据法律规定作出公正裁决，其裁决结果具有强制执行效力。

3．诉诸法庭：若前述两种方式均未能解决争议，您还可以选择向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院判决保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。