一、员工离职，可以要求公司补交之前未按实际工资缴纳的社保部分

1、劳动者可以先和单位协商让他们按正常程序补缴，同时把利害关系讲清楚，受处罚时的负担情况；

2、协商不成时，可以走劳动仲裁的程序，直至到法院起诉，但要注意诉讼时效；

3、也可以同时去劳动监察大队举报。

《社会保险法》第六十三条

用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。

用人单位逾期仍未缴纳或者补足社会保险费的，社会保险费征收机构可以向银行和其他金融机构查询其存款账户；并可以申请县级以上有关行政部门作出划拨社会保险费的决定，书面通知其开户银行或者其他金融机构划拨社会保险费。用人单位账户余额少于应当缴纳的社会保险费的，社会保险费征收机构可以要求该用人单位提供担保，签订延期缴费协议。

用人单位未足额缴纳社会保险费且未提供担保的，社会保险费征收机构可以申请人民法院扣押、查封、拍卖其价值相当于应当缴纳社会保险费的财产，以拍卖所得抵缴社会保险费。

二、买了社保没签劳动合同，员工可不可以向公司要双倍工资补偿

买了社保没签劳动合同，劳动者可以要求该用人单位支付双倍工资补偿。

缴纳社会保险是用人单位的法定义务，签订劳动合同也是用人单位的法定义务，这是两个法律概念，互不影响。无论是否缴纳社保，都应该签订书面劳动合同，不签订劳动合同就可以要求支付双倍工资。反之也一样，无论是否签订书面劳动合同，用人单位都应该为劳动者缴纳社会保险。

《劳动合同法》第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《中华人民共和国社会保险法》（2018修正）：第四章　工　伤　保　险　　第四十一条　职工所在用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付。\n从工伤保险基金中先行支付的工伤保险待遇应当由用人单位偿还。用人单位不偿还的，社会保险经办机构可以依照本法第六十三条的规定追偿。