在工程承包合同中，当工人遭受伤害时，应由雇主承担其所应负的侵权赔偿责任。

然而，若该伤害系由于第三方行为造成，则提供劳动服务一方享有向第三方主张侵权责任的权利。

同时，他们还有权请求雇主在给予补偿之后，继续向第三方进行追偿。

《民法典》第一千一百九十二条

个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。